Laisser refroidir, puis démouler.

Une fois cuit, retirez le moule du bain-marie et laissez-le refroidir à température ambiante. Réfrigérez ensuite le chocoflan pendant au moins 2 heures, idéalement toute une nuit pour une meilleure consistance et un goût plus prononcé.

Pour démouler, passez délicatement la lame d’un couteau le long des bords du moule. Posez une grande assiette dessus et retournez-la fermement. Le caramel coulera doucement sur le flan, créant un résultat brillant et appétissant.

Décoration et présentation

Décorez le chocoflan avec des noix de pécan hachées pour la texture, des fraises fraîches pour une touche d’acidité et de couleur, et des gaufrettes pour une finition élégante. Vous pouvez personnaliser la décoration selon l’occasion ou vos préférences.

Conseils finaux pour un Chocoflan parfait

Pour de meilleurs résultats, utilisez les œufs et les produits laitiers à température ambiante.
Ne précipitez pas le processus de refroidissement ; le repos est essentiel pour une bonne texture.
Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de café instantané au gâteau au chocolat.
Le bain-marie doit être maintenu rempli d’eau chaude pendant toute la durée de la cuisson.

Un dessert qui surprend toujours

Le Chocoflan est bien plus qu’un dessert : c’est une expérience qui allie tradition, savoir-faire et une touche de magie. Chaque part offre un contraste parfait entre onctuosité et légèreté, douceur et richesse du chocolat. Idéal à partager, pour célébrer ou simplement pour se faire plaisir, ce dessert, qui semble impossible à réaliser, prouve qu’en cuisine, l’extraordinaire est possible.

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