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Réduisez les produits transformés et cuisinez davantage

Choisissez des charcuteries artisanales sans additifs ou portant la mention « sans conservateurs nitrités ».
Remplacez les snacks industriels par des noix naturelles, des bâtonnets de légumes ou des tartinades maison.
Variez vos apports protéiques : poissons, œufs, légumineuses, viandes blanches peu transformées.

Contrôlez vos modes de cuisson

Évitez les cuissons prolongées à feu vif (grill, poêle sèche).
Ne laissez jamais vos aliments noircir ou carboniser – retirez impérativement ces parties.
Privilégiez les techniques de cuisson préservant les nutriments : vapeur douce, pochage, cuisson en sauce.

Soyez attentif à la qualité des fruits et légumes

Ne consommez aucun fruit présentant des traces de moisissure, même minimes.
Achetez en quantités adaptées et conservez dans un endroit sec et ventilé.
Nettoyez et séchez soigneusement vos fruits avant stockage.

Devenez un consommateur averti

Lisez systématiquement les étiquettes : méfiez-vous des codes E250 à E252 (nitrites/nitrates).
Préférez les produits avec une liste d’ingrédients courte et compréhensible.
Favorisez les aliments de saison et les produits bruts.

Adoptez une alimentation protectrice

Incorporez des aliments aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires :
Baies, choux, oignons, épices, oléagineux, thé vert…
Augmentez votre consommation de fibres (céréales complètes, légumes secs) pour soutenir votre microbiote intestinal.
Hydratez-vous principalement avec de l’eau plutôt qu’avec des boissons sucrées.