1 courgette et 2 œufs ! Ma grand-mère m’a appris cette recette ! Maintenant, je ne la fais plus que comme ça !

3. Ajouter les courgettes
Ajouter les courgettes égouttées au mélange œufs-farine. Bien mélanger.
4. Cuisson à la poêle
Faire chauffer une poêle antiadhésive avec un filet d’huile. Verser la moitié du mélange et répartir uniformément pour bien recouvrir le fond.
5. Ajouter la garniture
Déposer les tranches de jambon et de fromage sur la couche inférieure et parsemer d’oignon vert.

6. Couvrir et faire dorer
Verser le reste du mélange sur le dessus, en lissant bien pour bien enrober. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que le dessous soit doré. Ensuite, à l’aide d’une assiette ou d’un couvercle, retourner délicatement et faire dorer l’autre face.
7. Servir chaud
Retirer du feu et servir immédiatement. Accompagner d’une salade fraîche ou de riz complet.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes