Types de cannelle
Il existe plusieurs types de cannelle, mais les deux principaux sont la cannelle de Ceylan (ou véritable cannelle) et la cannelle de Cassia (ou cannelle chinoise, souvent la plus courante). La cannelle de Ceylan est dite « véritable » car elle est considérée avoir des propriétés médicinales supérieures à l’autre type. Une différence notable entre les deux est la teneur en coumarine : la cannelle de Ceylan en contient peu, tandis que la cannelle de Cassia en a des niveaux beaucoup plus élevés. Une consommation prolongée de niveaux élevés de coumarines peut être toxique pour le foie. Ainsi, il est conseillé de privilégier la cannelle de Ceylan, surtout lors d’une consommation régulière ou à visée thérapeutique.
Utilisations de la cannelle
Infusions de cannelle
Huiles essentielles et autres formes
Produits cosmétiques comme des crèmes, des onguents ou des masques pour les cheveux
Répulsif contre les insectes
Déodorant d’intérieur
Domaine du jardinage pour combattre certains champignons affectant les plantes
Autres usages médicinaux de la cannelle
La cannelle peut être consommée de différentes manières :
Infusion ou décoction : Préparée en utilisant des bâtonnets de cannelle, en les faisant infuser ou bouillir dans de l’eau.
Suppléments : Préparation en poudre à prendre directement ou à incorporer dans la nourriture, capsules contenant de la poudre ou de l’extrait sec, extrait liquide ou teinture.
Huiles essentielles : Issues de l’écorce ou des feuilles de cannelle.
Cataplasmes, pâtes : Application directe de l’herbe crue ou en mélange avec d’autres produits sur la peau.
Gargarismes : Utilisés dans certaines cultures comme bain de bouche.
Inhalation de vapeur : Traitement des infections respiratoires en inhalant de la vapeur d’eau bouillie avec de la cannelle.
Comment préparer un thé de cannelle
Ingrédients :
1 à 1,5 cuillères à café de poudre de cannelle de Ceylan (2,5 grammes)
250 millilitres d’eau bouillante
Instructions :
