Dans les années 80 et 90, les snacks avaient un goût différent. Les snacks emballés n’étaient pas aussi facilement disponibles qu’aujourd’hui, mais l’odeur qui sortait du four suffisait à nous faire courir à la cuisine, l’eau à la bouche.
L’une des recettes dont je me souviens le plus est le gâteau moelleux de ma mère . Un de ces gâteaux préparés avec peu d’ingrédients, sans balance ni robot pâtissier, mais avec amour, soin et une cuillère en bois . Chaque semaine, au moins une fois, il apparaissait sur la table du petit-déjeuner ou du goûter, grand et doré, recouvert d’une fine couche de sucre glace.
Aujourd’hui, je partage avec vous cette recette simple, authentique et intemporelle. C’est le dessert qui a marqué l’enfance de tant de personnes et qui a toujours le goût de chez nous.
Ingrédients du gâteau moelleux d’autrefois
3 œufs
180 g de sucre
200 g de farine 00
80 ml d’huile de graines (ou 100 g de beurre mou, pour une version plus classique)
100 ml de lait
1 sachet de levure chimique
Zeste râpé d’1 citron (ou un sachet de vanille)
Sucre en poudre pour la décoration
Des ingrédients simples mais parfaitement équilibrés pour obtenir un gâteau haut, parfumé et incroyablement moelleux .
Procédure
Procédure
Battez les œufs et le sucre
ensemble. À l’aide d’un batteur électrique, battez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse. C’est le secret de l’onctuosité.
Ajoutez les liquides :