Un Classique Français Tout en Élégance et Délicatesse

Les tartelettes à la crème d’amande font partie de ces desserts qui séduisent dès la première bouchée. Entre la pâte sablée délicatement croustillante, la douceur parfumée de la crème d’amande et la finesse des amandes effilées légèrement dorées, ce dessert incarne l’esprit même de la pâtisserie française : simple, raffiné et absolument irrésistible.

Ingrédients (6 à 8 tartelettes)
Pour la pâte sablée

250 g de farine

125 g de beurre doux froid

100 g de sucre glace

1 œuf

1 pincée de sel

Pour la crème d’amande

150 g de poudre d’amandes

100 g de beurre mou

100 g de sucre

2 œufs

1 c. à café de vanille

Quelques gouttes d’extrait d’amande amère (optionnel mais remarquable)

Zeste d’un citron (facultatif)

Pour la finition

Amandes effilées

Un filet de miel ou du sucre glace

Préparation

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