🥩 La méthode orientale pour attendrir la viande la plus coriace : le secret d’une viande
🌿 tendre et juteuse Introduction
Tout le monde rêve d’une viande tendre et juteuse qui se défait littéralement sur votre langue.
Cependant, cela n’est pas toujours facile à réaliser – surtout avec des morceaux de bœuf ou d’agneau plus coriaces.
Heureusement, dans la cuisine orientale, il existe un truc simple et naturel qui transforme même la viande la plus coriace en un repas beurré : mariner avec du yaourt.
Cette méthode traditionnelle, largement utilisée dans des pays comme l’Inde, le Pakistan et la Turquie, décompose naturellement les fibres dures de la viande.
Le résultat ? Une viande tendre, savoureuse et juteuse, sans techniques compliquées ni équipements coûteux.
🍋 Ingrédients de la marinade
Ingrédient
Quantité de
viande (bœuf, agneau ou poulet)
1 kg
de yaourt naturel
200 ml
Jus de citron
2 cuillères à soupe Gingembre
(râpé)
1 cuillère
à soupe Ail (finement haché ou pressé)
2 gousses
Sel et
poivre selon votre goût
Huile
végétale 2 cuillères à soupe
💡 Conseil : Utilisez du yaourt entier pour de meilleurs résultats – les graisses aident à rendre la viande encore plus juteuse.
🔪 Procédure
