Ce plat de rue populaire, également connu sous le nom d’« Elote », est une combinaison alléchante de maïs sucré, de sauce crémeuse, de jus de citron vert acidulé et d’assaisonnements savoureux.
Dans cet article, nous explorerons l’histoire et la signification culturelle du maïs de rue mexicain, nous vous fournirons une recette simple et rapide pour recréer ce délice culinaire à la maison et nous répondrons à quelques questions fréquemment posées sur cette gourmandise.
Ingrédients:
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Maïs frais | 4 oreilles |
| Mayonnaise | 1/4 tasse |
| Crème aigre | 1/4 tasse |
| Fromage cotija émietté | 1/2 tasse |
| Poudre de chili | 1 cuillère à café |
| Paprika | 1/2 cuillère à café |
| quartiers de citron vert frais | Au besoin |
| Coriandre fraîche hachée (facultatif) | Comme souhaité |
Instructions:
- Préchauffez votre gril à feu moyen-vif.
- Retirez les spathes et les soies du maïs, en laissant la tige intacte pour faciliter la manipulation.
- Déposez les épis de maïs directement sur le gril et faites-les cuire pendant environ 8 à 10 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce que les grains soient légèrement grillés et tendres.
- Dans un petit bol , mélangez la mayonnaise et la crème aigre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Une fois le maïs cuit, retirez-le du gril et laissez-le refroidir légèrement.
- À l’aide d’un pinceau à pâtisserie ou d’une cuillère, étalez généreusement le mélange de mayonnaise et de crème aigre sur tout le maïs.
- Répartissez uniformément le fromage cotija émietté sur le maïs, puis ajoutez le piment en poudre et le paprika.
- Arrosez le maïs de jus de citron vert frais pour une explosion de saveur supplémentaire.
- Garnir de coriandre fraîche hachée, si désiré.
- Servez votre maïs de rue mexicain express immédiatement et savourez l’explosion de saveurs !
