Pour un petit-déjeuner délicieux, rapide et sain, optez pour les pancakes à l’avoine et à la banane. Cette recette, composée d’ingrédients naturels, est énergisante et sans sucres raffinés. Moelleux et nutritifs, ils conviennent à toute la famille et sont parfaits pour les régimes hypocaloriques ou pour celles et ceux qui souhaitent adopter un mode de vie sain.
Bienfaits des crêpes à l’avoine et à la banane
Les crêpes à l’avoine et à la banane sont non seulement délicieuses, mais aussi très nutritives. L’avoine est riche en fibres, ce qui favorise la digestion et procure une sensation de satiété. Les bananes apportent du potassium, des vitamines et une douceur naturelle qui réduit le besoin de sucre. Intégrer ces crêpes à votre petit-déjeuner peut vous aider à dynamiser votre journée et à maintenir une glycémie stable.
Elles sont faciles à préparer et ne nécessitent aucune technique de pâtisserie compliquée. Même les débutants peuvent obtenir un résultat digne d’un chef à la maison. Elles sont parfaites pour un petit-déjeuner rapide, un en-cas sain ou même un dessert léger.
Ingrédients pour 4 personnes
Pour préparer ces crêpes saines, vous aurez besoin de :
- 2 bananes mûres
- 1 œuf
- 100 g de farine d’avoine
- 50 ml de lait d’avoine non sucré ou de boisson
- ½ cuillère à café de cannelle moulue
- 10 g de levure chimique de type Royal
- 1 pincée de sel
- Tranches de banane et sirop d’agave (facultatif pour servir, mais vous pouvez les omettre pour que la recette reste sans sucre).
Cette recette est simple et utilise des ingrédients que vous avez probablement déjà chez vous. De plus, elle peut être adaptée aux régimes végétaliens, sans gluten ou hypocaloriques.
Préparation étape par étape
1. Écrasez les bananes.
Placez les bananes mûres dans un bol et écrasez-les à la fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse avec peu de grumeaux. Cela apporte une douceur naturelle et une texture onctueuse.
2. Mélangez les ingrédients liquides.
Ajoutez l’œuf, la cannelle, le sel et la levure chimique. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse. Cette étape est essentielle pour réussir des crêpes moelleuses et savoureuses.
3. Ajoutez la farine d’avoine et le lait.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. La consistance doit être crémeuse mais pas liquide ; si elle est trop épaisse, ajoutez quelques gouttes de lait.
4. Cuisson des crêpes.
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Vous pouvez la graisser légèrement avec de l’huile à l’aide d’un pinceau ou d’un essuie-tout. Versez une grosse louche de pâte et laissez cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface. Retournez la crêpe et faites cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
5. Servez et dégustez.
Accompagnez les crêpes fraîchement préparées de rondelles de banane, de fruits rouges ou d’un filet de sirop d’agave. Vous pouvez également ajouter du beurre d’amande, du yaourt grec ou des graines pour en augmenter la valeur nutritive.
