Si vous recherchez un dessert alliant douceur, fraîcheur et une touche tropicale, le gâteau à l’ananas est un choix idéal . Sa texture moelleuse, sa saveur légèrement acidulée et son glaçage onctueux en font un classique irrésistible pour toutes les occasions. Ce gâteau est parfait pour les réunions de famille, les fêtes spéciales ou tout simplement pour satisfaire une envie soudaine. Vous trouverez ci-dessous la recette complète, des conseils, des variantes et toutes les informations nécessaires pour le préparer.
Histoire et origine du gâteau à l’ananas
La tarte à l’ananas trouve ses origines dans la pâtisserie américaine du XXe siècle, lorsque l’ananas en conserve a commencé à gagner en popularité. Sa douceur naturelle et son jus en ont fait l’ingrédient idéal pour les desserts rapides à préparer. De plus, son association avec un glaçage à la crème au beurre en a fait un dessert classique pour les fêtes et les réunions de famille. Aujourd’hui, il existe de nombreuses variantes incluant de la noix de coco, des noix, d’autres fruits, et des versions sans gluten ou sans produits laitiers, pour satisfaire tous les goûts.
Ingrédients
Pour le gâteau :
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 tasse et demie de sucre granulé
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 tasse d’ananas broyé, bien égoutté
- 1/2 tasse de babeurre
Pour le glaçage :
- 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
- 4 tasses de sucre glace
- 1/4 tasse d’ananas broyé, égoutté
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- ¼ tasse de noix de coco râpée (facultatif)
Ces ingrédients sont faciles à trouver et permettent de préparer un gâteau qui restera moelleux pendant plusieurs jours, surtout s’il est conservé correctement dans un récipient hermétique.
Préparation étape par étape
1. Préparez le four et le plat à four
Préchauffez le four à 175 °C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau rond de 23 cm de diamètre pour éviter que le gâteau n’y colle et faciliter son démoulage. Vous pouvez également utiliser un spray de cuisson antiadhésif et un peu de farine pour un résultat optimal.
