Et si le plus beau geste qu’on puisse faire à quelqu’un n’était pas un mot, un bouquet ou une carte… mais une assiette ? Dans un petit établissement de soins palliatifs niché au cœur de l’Oxfordshire, un chef britannique prouve chaque jour que la cuisine peut avoir un pouvoir bien plus grand qu’on ne l’imagine. Son secret ? Un brin de créativité, une bonne dose d’écoute… et énormément de cœur.
Un métier… ou une mission de vie ?
Pour Spencer Richards, la cuisine ne se limite pas à nourrir : elle apaise les âmes. Ce chef travaille à Sobell House, un centre de soins palliatifs, où il prépare chaque jour des repas pour des personnes en fin de vie. Et pour lui, ce n’est pas juste un métier. C’est une mission.
« Il n’y a pas de plus grand honneur pour un chef que de préparer un dernier repas », confie-t-il avec une humilité touchante. Un jour, un jeune patient de 21 ans, peu attiré par les menus traditionnels, évoque son amour pour la cuisine de rue. Ni une ni deux, Spencer transforme la cuisine du centre en petit stand de street food, le temps d’un repas. Résultat ? Un sourire, des yeux qui brillent, et un moment inoubliable pour ce jeune homme.
