Bâtonnets de purée de pommes de terre au fromage : un plat réconfortant maison classique
6. Réfrigérer
Disposez les bâtonnets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, couvrez-les de film alimentaire et mettez-les au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cela permettra de les raffermir et facilitera la friture.
7. Facultatif : panure pour plus de croustillant.
Trempez rapidement les bâtonnets refroidis dans de la farine ou de la fécule de maïs.
8. Frire
Faites chauffer l’huile dans une poêle profonde, de manière à recouvrir au moins la moitié des bâtonnets. Faites-les frire à feu moyen-vif pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
9. Égoutter et servir.
Déposez les cure-dents sur du papier absorbant pour éliminer l’excédent d’huile. Servez immédiatement.
Informations nutritionnelles (approximatives par portion)
- Calories : 150–200
- Matières grasses : 8 à 12 g
- Matières grasses saturées : 4 à 6 g
- Cholestérol : 25–35 mg
- Sodium : 200–300 mg
- Glucides : 18–25 g
- Fibres : 2–3 g
- Protéines : 4 à 6 g
Les prix peuvent varier en fonction des ingrédients et de la taille des portions.
Un petit mot sur l’origine de ce classique réconfortant.
La purée de pommes de terre est un plat simple, apprécié dans de nombreuses cultures depuis des siècles. Transformer cette purée en bâtonnets croustillants fourrés au fromage est une évolution naturelle de la cuisine familiale : utiliser des ingrédients courants de manière créative et savoureuse.
Bien que leur origine exacte reste incertaine, ces bâtonnets ont conquis le cœur des gourmands grâce à leur texture croustillante, leur onctuosité et leur irrésistible touche de fromage fondu. Simples, polyvalents et appréciés de tous, on comprend aisément leur popularité lors des fêtes, des goûters et des repas sur le pouce.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Elle allie une texture croustillante à un intérieur moelleux.
- Elle est fourrée d’une crème au fromage.
- C’est facile à préparer.
- Il peut être personnalisé avec différentes épices et fromages.
- C’est parfait à partager en toute occasion.
avantages nutritionnels
Bien qu’il s’agisse d’une option gourmande, ces bâtonnets offrent également des avantages :
- Pommes de terre : une source d’énergie et de potassium.
- Carottes : riches en bêta-carotène (vitamine A)
- Le fromage : apporte du calcium et des protéines.
Bien sûr, comme elles sont frites, il faut les consommer avec modération — mais elles sont parfaites pour être dégustées avec modération.
Suggestions de présentation
Servir avec :
- Ketchup, mayonnaise, sauce ranch ou sauce au fromage.
- Hamburgers, sandwichs ou poulet grillé
- Viandes ou poissons rôtis
- En guise de collation pour les films, les jeux ou les réunions entre amis.
Terminez avec des herbes fraîches, comme de la ciboulette ou du persil, pour ajouter de la couleur et de la saveur.
Conseils importants
- Choisissez des pommes de terre plus riches en amidon (comme les pommes de terre Russet).
- Ne mélangez pas trop la purée pour éviter une texture collante.
- Bien refroidir avant de frire.
- Ne mettez pas trop de cure-dents dans la poêle à la fois.
- Utilisez un thermomètre autant que possible (175 °C)
Variantes à essayer
- Piquant : ajoutez des flocons de piment ou de la poudre de piment.
- Herbes et ail : mélanger l’ail haché et les herbes fraîches.
- Bacon et cheddar : ajoutez du bacon croustillant à votre purée de pommes de terre.
- Avec de la patate douce : une version plus sucrée et plus nutritive.
- Au four : Faire cuire au four à 200 °C pendant 20 à 25 minutes avec un filet d’huile.
Conclusion
Ces bâtonnets de purée de pommes de terre au fromage sont une gourmandise irrésistible, facile à préparer et parfaite pour toutes les occasions. Ils allient simplicité, saveur et ce réconfort propre aux plats faits maison. Préparez-les à partager avec un être cher ou offrez-vous un petit plaisir.
