Biscuits sains aux noix et à l’avoine : de l’énergie naturelle dans chaque bouchée

3️⃣Mélanger les ingrédients secs

Dans un grand bol, mélangez les noix hachées, les graines de courge, les graines de tournesol et les flocons d’avoine. Ce mélange constituera la base nutritive qui donnera sa structure aux biscuits.

4️⃣Préparer le mélange humide

Dans un autre bol, écrasez les bananes à la fourchette jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajoutez la cannelle, le sel et la vanille, si vous le souhaitez. La banane servira d’édulcorant naturel et de liant.

5️⃣Mélanger les préparations

Versez le mélange liquide sur le mélange sec. Remuez à la spatule ou à la main jusqu’à obtenir une pâte épaisse, collante et homogène. Elle doit être suffisamment ferme pour être façonnée en portions.

Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu plus de banane ; si elle est trop humide, ajoutez un peu plus de flocons d’avoine.

6️⃣Façonnez les biscuits

Prélevez de petites portions de pâte, de la taille d’une cuillère à soupe bombée environ, et déposez-les sur la plaque de cuisson. Aplatissez légèrement chaque boule pour lui donner une forme de biscuit arrondi.

Cette recette donne généralement entre 12 et 16 biscuits, selon la taille choisie.

7️⃣Cuire

Enfournez la plaque et faites cuire les biscuits pendant 15 à 20 minutes , jusqu’à ce que les bords commencent à dorer et que toute la surface soit ferme au toucher. N’oubliez pas qu’ils durciront légèrement en refroidissant.

8️⃣Laissez refroidir

Sortez-les du four et déposez-les délicatement sur une grille. Laissez-les refroidir complètement pour obtenir une texture parfaite.

Conseils pour des biscuits parfaits

⭐Ajuster la texture

Pour des biscuits plus moelleux, ajoutez un peu plus de banane ou même une cuillère à soupe d’huile de coco.
Pour des biscuits plus croustillants, augmentez la quantité de noix ou de flocons d’avoine.

⭐Personnalisez-les à votre goût.

Cette recette constitue une base merveilleuse et très polyvalente. Vous pouvez ajouter :

  • pépites de chocolat sans sucre
  • Raisins secs ou canneberges séchées
  • Graines de chia ou de lin
  • noix de coco râpée
  • Une touche de gingembre ou de noix de muscade

⭐Conservation

Conservez-les dans un récipient hermétique. Ils se conservent jusqu’à 5 jours à température ambiante et jusqu’à 10 jours au réfrigérateur.
Vous pouvez également les congeler : ils se conservent jusqu’à 2 mois et il suffit de les réchauffer quelques secondes avant de les déguster.

⭐Pour une touche gourmande

Ajoutez une cuillère à soupe de beurre d’amande ou de cacahuète au mélange liquide pour une saveur plus riche et une texture plus crémeuse.