Suggestions d’accompagnement
La viande en ragoût est un plat très polyvalent qui peut être servi de nombreuses façons :
- riz blanc ou riz jaune
- Purée de pommes de terre
- Du pain rustique ou du pain fait maison pour tremper dans la sauce
- tortillas chaudes
- Une salade fraîche en contraste
Conseils pour une viande mijotée parfaite
- Choisissez la bonne découpe : les découpes comme l’aiguille, la bavette ou le jarret sont idéales pour les cuissons longues.
- Ne précipitez pas la cuisson : le secret d’un bon ragoût réside dans le temps et la cuisson à feu doux.
- Pour une sauce plus épaisse : si vous souhaitez une sauce plus épaisse, écrasez légèrement quelques morceaux de pommes de terre et incorporez-les au ragoût.
- Il est meilleur le lendemain : comme beaucoup de ragoûts, ce plat gagne en saveur après avoir reposé quelques heures, voire toute une nuit.
Un plat qui nourrit le corps et l’âme
La viande mijotée est bien plus qu’une simple recette ; c’est une tradition qui se transmet de génération en génération. Son arôme, sa chaleur et sa saveur riche en font un plat idéal pour réunir la famille autour de la table et savourer un repas copieux, réconfortant et fait maison.
Préparer ce ragoût, c’est revenir à l’essentiel, cuisiner sans se presser et savourer chaque bouchée. Sans aucun doute, cette recette mérite une place de choix dans votre recueil.
