Conclusion (courte)
Ces boulettes de viande gratinées au fromage sont riches, tendres et pleines de saveurs – parfaites pour un repas de famille ou pour recevoir des invités. Accompagnez-les de vos garnitures préférées !
Si vous le souhaitez, je peux également vous fournir une version épicée, une version du Moyen-Orient ou au format PDF.
Introduction (courte)
Ces boulettes de viande gratinées au fromage sont juteuses, savoureuses et généreusement garnies de fromage fondu, à l’intérieur comme à l’extérieur. Parfaites avec des pâtes, des sandwichs ou en apéritif.
Ingrédients
Pour les boulettes de viande :
450 g (1 lb) de bœuf haché (ou un mélange de bœuf et d’agneau)
1 tasse de mozzarella râpée (pour le mélange)
1/2 tasse de chapelure
1 gros œuf
3 gousses d’ail hachées
½ petit oignon, finement râpé ou haché
¼ tasse de persil haché
1 cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café d’origan séché
½ cuillère à café de flocons de piment (facultatif)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive (à arroser avant la cuisson)
Pour la sauce et la garniture :
2 tasses de sauce marinara ou de sauce tomate
1 tasse de mozzarella râpée (pour la garniture)
¼ tasse de parmesan râpé
Basilic ou persil frais pour la garniture
Instructions
Préchauffer le four à 200°C (400°F).
Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou graissez légèrement un plat à four.
Dans un grand bol, mélanger la viande hachée, la chapelure, l’œuf, l’ail, l’oignon, le persil et les épices.
Ajoutez 1 tasse de mozzarella râpée au mélange et incorporez délicatement.
Façonnez le mélange en boulettes de viande (environ 2 cuillères à soupe chacune).
Déposez les boulettes de viande sur la plaque et arrosez-les d’huile d’olive.
Cuire au four pendant 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et la cuisson à cœur.
Versez la sauce marinara dans un plat à four et disposez les boulettes de viande dessus.
Garnir de mozzarella et de parmesan.
Remettre au four et cuire 10 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le dessus soit gratiné et que le fromage soit fondu et bouillonne.
Garnir et servir chaud.
Comment faire
Préparez le mélange de viande en combinant tous les ingrédients dans un bol.
Incorporez délicatement le fromage au mélange afin que chaque boulette soit bien garnie de fromage à l’intérieur.
Façonnez des boulettes de viande de taille uniforme pour une cuisson homogène.
Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Étalez la sauce dans un plat à four et disposez-y les boulettes de viande cuites.
Recouvrir d’une couche supplémentaire de fromage et enfourner à nouveau pour faire fondre le tout à la perfection.
À servir avec des pâtes, du pain, ou à déguster tels quels.
Variations
Boulettes de viande farcies au fromage : Ajoutez un cube de mozzarella à l’intérieur de chaque boulette pour un cœur fondant.
Boulettes de viande épicées : Ajoutez des flocons de piment supplémentaires ou des jalapeños hachés.
Version pour les amateurs d’herbes aromatiques : ajoutez du basilic, du thym et du romarin pour rehausser la saveur.
Régime faible en glucides/cétogène : remplacez la chapelure par de la farine d’amande ou des couennes de porc écrasées.
Boulettes de dinde ou de poulet : Utilisez de la dinde ou du poulet haché pour une option plus légère.
Boulettes de viande crémeuses à la sauce Alfredo : remplacez la sauce marinara par de la sauce Alfredo et parsemez de parmesan.
Conseils
Ne mélangez pas trop la viande ; cela permet de garder les boulettes de viande moelleuses et non dures.
Râper l’oignon au lieu de le hacher rend les boulettes de viande plus tendres.
Utilisez du fromage fraîchement râpé — il fond mieux que le fromage emballé.
Cuire au four à feu vif pour obtenir une belle croûte dorée.
Laissez reposer les boulettes de viande 5 minutes avant de servir afin que les saveurs se mélangent.
Congelez les restes en sauce pendant 3 mois maximum.
Conclusion (courte)
Ces boulettes de viande gratinées au fromage sont riches, tendres et pleines de saveurs – parfaites pour un repas de famille ou pour recevoir des invités. Accompagnez-les de vos garnitures préférées !
