Ingrédients pour 6 personnes
Voici la liste des ingrédients nécessaires pour préparer ces délicieux carrés de pâte feuilletée aux épinards et au fromage . Préparez-vous à une explosion de saveurs !
- 2 feuilles de pâte feuilletée réfrigérée .
- 300 grammes d’ épinards frais ou surgelés. Si vous utilisez des épinards surgelés, veillez à bien les décongeler et à les égoutter.
- 250 grammes de ricotta ou de fromage à la crème.
- 100 grammes de fromage râpé (parmesan, mozzarella ou un mélange des deux).
- 1 gousse d’ail finement hachée .
- 1 œuf battu pour la dorure.
- Sel et poivre noir fraîchement moulu , selon votre goût.
- Facultatif : assaisonnement pour bagels « tout garni » ou parmesan râpé supplémentaire à saupoudrer.
Préparation étape par étape
C’est parti ! Suivez ces étapes simples pour préparer de délicieux carrés de pâte feuilletée aux épinards et au fromage qui surprendront tout le monde.
- Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé pour éviter que les carrés ne collent.
- Pour préparer la farce : si vous utilisez des épinards frais, lavez-les soigneusement et faites-les cuire à la vapeur ou faites-les sauter dans une poêle avec un peu d’eau jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Si vous utilisez des épinards surgelés, décongelez-les et égouttez-les bien pour éliminer l’excès d’eau. Hachez finement les épinards cuits.
- Mélangez les ingrédients : dans un grand bol, mélangez les épinards hachés, la ricotta (ou le fromage à la crème), le fromage râpé, l’ail haché, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Découpe de la pâte feuilletée : Étalez les feuilles de pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné. Découpez chaque feuille en carrés de taille égale. Vous pouvez utiliser un couteau bien aiguisé ou une roulette à pizza pour faciliter cette étape.
- Garnir les carrés : Déposer une généreuse cuillerée du mélange d’épinards et de fromage au centre de chaque carré de pâte feuilletée.
- Façonnage des carrés : Pliez les carrés de pâte feuilletée en deux pour former des triangles. Pincez les bords avec une fourchette pour bien les sceller et éviter que la garniture ne s’échappe à la cuisson. Vous pouvez aussi les laisser ouverts si vous préférez.
- Badigeonnez et saupoudrez : battez un œuf dans un petit bol et badigeonnez-en la surface de chaque carré de pâte feuilletée. Saupoudrez d’assaisonnement pour bagels ou de parmesan râpé pour plus de saveur et une texture croustillante.
- Cuisson des carrés : Disposez les carrés de pâte feuilletée garnis sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant suffisamment. Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et gonflée. Surveillez-les attentivement pour éviter qu’ils ne brûlent.
- Laisser refroidir et servir : Sortez les carrés du four et laissez-les tiédir sur une grille avant de servir. Cela permettra à la pâte feuilletée de se raffermir et de devenir encore plus croustillante.
