Préparation
Commençons par découper le porc en filets et pratiquons des incisions pour éviter qu’ils ne rétrécissent. Ensuite, dans un bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre balsamique, le sel, le poivre, la levure chimique et la fécule de maïs. Ajoutez le porc à ce mélange et assurez-vous que chaque filet soit bien enrobé.
Par ailleurs, nous coupons les pommes de terre en forme de barquette et les assaisonnons d’huile d’olive, de sel et de poivre. Ensuite, nous les enfournons à 180-190 °C pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes. Une fois cuites, nous les saupoudrons de parmesan.
Pendant la cuisson des pommes de terre, faites chauffer de l’huile végétale dans une poêle et faites-y revenir la viande 1 à 2 minutes de chaque côté. Ajoutez ensuite l’ail haché, le gingembre moulu, le miel et les 2 cuillères à soupe de sauce soja restantes. Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
Présentation
Pour servir, disposez les filets de porc dans une assiette et nappez-les de sauce. Ajoutez ensuite les pommes de terre cuites et parsemez de graines de sésame blanc.
Conclusion
Cette recette de porc à la sauce soja, à l’ail et au gingembre, servie avec des pommes de terre au four, est idéale pour un dîner réconfortant et délicieux. J’espère que vous l’essayerez et que vous me ferez part de vos impressions !
À la prochaine, les cuisiniers !
