Risque de listériose : symptômes après les fêtes et gestes à adopter

La bactérie Listeria monocytogenes peut provoquer la listériose. L’Institut Pasteur rappelle que les symptômes les plus courants ressemblent à un état grippal avec fièvre, douleurs musculaires et maux de tête ; des troubles digestifs peuvent s’y ajouter. Les formes graves touchent surtout les jeunes enfants, les personnes âgées, les individus immunodéprimés et les femmes enceintes, chez qui l’infection peut entraîner une infection du sang, atteindre le système nerveux ou provoquer des complications graves pour l’enfant à naître, voire une mort fœtale. Le délai d’incubation peut aller jusqu’à huit semaines.

Si vous avez acheté l’un de ces produits, même congelé, il ne faut pas les consommer. Les autorités recommandent de les jeter ou de les rapporter en magasin pour remboursement, puis de surveiller l’apparition de symptômes. En pratique :

ne pas goûter les crevettes pour “tester” leur fraîcheur, les détruire ou les ramener au point de vente ;
en cas de fièvre, maux de tête ou courbatures dans les semaines suivant la consommation, consulter un médecin en signalant le produit concerné ;
en cas de doute sur un achat, vérifier rapidement la référence sur le site Rappel Conso avant de servir les crevettes au menu des fêtes.