Ces ingrédients sont broyés en une pâte épaisse, puis divers additifs sont ajoutés pour rehausser la saveur. Parmi ceux-ci figurent de grandes quantités de sel, de sirop de maïs, de glutamate monosodique, de nitrates et d’autres produits chimiques.
Les arômes varient selon les régions, en fonction des goûts locaux.
Les arômes varient selon les régions et les goûts locaux.
Parmi eux, on trouve le glutamate monosodique et le carmin, un colorant dérivé de coléoptères broyés et bouillis dans de l’ammoniaque ou du carbonate de sodium. Il est à noter que le ministère de l’Agriculture n’exige pas des fabricants qu’ils mentionnent les arômes sur les étiquettes, ce qui autorise une large gamme d’ingrédients non divulgués.
Des études ont également établi un lien entre les viandes transformées, dont les hot-dogs, et de graves risques pour la santé. Une étude de l’Université d’Hawaï a révélé que la consommation de viandes transformées augmente le risque de cancer du pancréas de 67 %.
Les nitrates et les nitrites sont parmi les additifs les plus préoccupants présents dans les hot-dogs. Même les hot-dogs bio peuvent contenir des niveaux élevés de ces composés. Exposés à une forte chaleur, ils réagissent avec les amines présentes dans les viandes transformées pour former des nitrosamines, des substances chimiques associées à un risque accru de plusieurs cancers, notamment ceux de la vessie, du pancréas, du côlon et de l’estomac.
Selon l’American Institute for Cancer Research, manger un seul hot-dog par jour augmente le risque de cancer colorectal de 21 %.
La vidéo ci-dessous vous présente le processus de fabrication du hot-dog.
Plus de 10 aliments pour réduire votre glycémie
Maintenir une glycémie stable est essentiel pour la santé générale et peut contribuer à prévenir ou à retarder des complications dangereuses. La glycémie peut être influencée par divers facteurs, notamment l’hérédité, le stress, l’activité physique et le poids.
Cependant, l’alimentation a un impact considérable sur la gestion de la glycémie. Pour vous aider à faire les meilleurs choix, voici plus de dix aliments dont l’efficacité a été démontrée pour réduire la glycémie.
1. Citrouille
La citrouille est un aliment riche en antioxydants et en fibres qui aide à réguler la glycémie. Cet aliment nutritif contient des polysaccharides, un glucide dont la capacité à réduire la glycémie a été étudiée. La citrouille contient également des protéines et des graisses saines, ce qui en fait un élément important d’une alimentation équilibrée pour contrôler la glycémie.
2. Fruits de mer
Les fruits de mer contiennent des protéines, des bonnes graisses, des vitamines, des minéraux et des antioxydants, qui peuvent contribuer à réduire la glycémie. Les protéines aident à limiter l’augmentation de la glycémie après les repas, ralentissent la digestion et favorisent la sensation de satiété. Les poissons gras, comme le saumon et les sardines, sont particulièrement sains.
3. Brocoli
Le brocoli contient du sulforaphane, un composé végétal qui abaisse la glycémie. Coupé en dés ou mâché, le brocoli libère du sulforaphane. Les pousses de brocoli sont également riches en glucosinolates, qui augmentent la sensibilité à l’insuline et contribuent à réduire la glycémie chez les personnes atteintes de diabète de type 2.
4. Haricots et lentilles
Les lentilles et les haricots sont des aliments riches en nutriments qui peuvent aider à réguler la glycémie. Ils sont riches en fibres, en protéines et en magnésium, qui contribuent tous à contrôler la glycémie. Ces aliments contiennent également de l’amidon résistant et des fibres solubles, qui ralentissent la digestion et améliorent la réponse glycémique après les repas.
5. Graines de chia
Les graines de chia sont une excellente option pour contrôler la glycémie. Selon des recherches, leur consommation peut contribuer à réduire la glycémie et à augmenter la sensibilité à l’insuline.
6. Gombo
Le gombo est un fruit riche en polysaccharides et en antioxydants flavonoïdes, dont l’efficacité a été démontrée pour réduire la glycémie. Les graines de gombo sont particulièrement efficaces pour réduire la glycémie, ce qui en fait un remède naturel efficace contre le diabète.
7. Avocats
L’avocat est un excellent régulateur de la glycémie grâce à sa richesse en fibres, en bonnes graisses, en vitamines et en minéraux. Selon des études, l’avocat pourrait contribuer à réduire la glycémie tout en diminuant le risque de syndrome métabolique, un groupe de maladies qui incluent l’hyperglycémie et augmentent le risque de maladies chroniques.
8. Baies
Les baies sont une excellente option pour les personnes qui ont des difficultés à contrôler leur glycémie. Elles sont riches en fibres, en antioxydants, en vitamines et en minéraux, qui contribuent tous à réguler la glycémie.
9. Œufs
Les œufs sont riches en protéines, en bonnes graisses, en vitamines, en minéraux et en antioxydants, ce qui les rend bénéfiques pour la régulation de la glycémie. Selon des recherches, la consommation régulière d’œufs pourrait contribuer à contrôler la glycémie. D’après l’étude, la consommation quotidienne d’œufs améliorerait la sensibilité à l’insuline.
10. Avoine
L’avoine est un excellent choix pour le petit-déjeuner grâce à sa teneur élevée en fibres solubles, qui contribuent à réduire la glycémie. Les chercheurs ont découvert que boire de l’eau mélangée à du son d’avoine avant de manger du pain blanc entraînait une baisse de la glycémie postprandiale par rapport à la consommation d’eau seule.
11. Yaourt et kéfir
Le yaourt et le kéfir, produits laitiers fermentés, pourraient contribuer à réguler la glycémie. De plus, une analyse de plusieurs recherches a révélé que la consommation quotidienne de yaourt était associée à une réduction de 7 % du risque de diabète de type 2.
Conclusion
Maintenir une glycémie stable est essentiel pour une bonne santé à long terme, et l’alimentation joue un rôle important dans ce processus. Inclure ces aliments riches en nutriments dans votre alimentation peut contribuer à réduire votre risque de diabète et à améliorer votre santé globale.
