Le céleri contient de la lutéoline, un flavonoïde antioxydant qui peut aider à réduire l’inflammation du cerveau. Des études ont montré que la lutéoline peut ralentir la perte de mémoire liée à l’âge chez la souris.
Bien que des études similaires chez l’homme soient nécessaires, les aliments riches en antioxydants et en anti-inflammatoires sont connus pour contribuer à une meilleure santé cérébrale et à de meilleures performances cognitives tout au long de la journée.
