Cheesecake Spéculoos sans Cuisson

1. Préparer la Base
Réduisez les spéculoos en poudre fine. Mélangez avec le beurre fondu et une pincée de sel. Tassez dans un moule à charnière (22 cm) recouvert de papier cuisson. Placez au réfrigérateur.

2. Préparer la Crème
Fouettez le fromage frais avec la vanille et la pâte de spéculoos jusqu’à obtenir une crème lisse. Montez la crème liquide en chantilly avec le sucre, puis incorporez-la délicatement au mélange précédent.
3. Montage