Conseils
Utilisez un four chaud (200–220°C) pour obtenir un croustillant parfait sans trop cuire le cœur du chou-fleur.
Séchez bien le chou-fleur après lavage : l’excès d’eau provoque de la vapeur, et donc un résultat mou.
Ajoutez les épices progressivement, vous pourrez ajuster ensuite selon votre goût.
Pour encore plus de croquant, saupoudrez un peu de maïzena ou de chapelure avant cuisson.
Si vous utilisez du parmesan, ajoutez-le en fin de cuisson pour éviter qu’il ne brûle.
Servez avec une sauce trempette : tahini, aïoli à l’ail ou yaourt citronné.
Conservez les restes dans un récipient hermétique et réchauffez-les au four ou à l’air fryer pour raviver le croustillant.
Conclusion
Le chou-fleur rôti croustillant est bien plus qu’un simple accompagnement — c’est une célébration de la simplicité et du goût.
Avec ses bords dorés et son cœur fondant, c’est un plat qui plaît à tout le monde.
Sa grande polyvalence vous permet d’expérimenter avec une infinité d’épices et de saveurs. Qu’il accompagne un plat principal ou soit servi en collation, il est toujours un succès.
Facile, sain et plein de saveur, c’est une excellente façon d’intégrer davantage de légumes à vos repas sans compromis sur le plaisir.
Une fois essayé, vous comprendrez pourquoi le chou-fleur rôti est devenu un incontournable des cuisines modernes — un équilibre parfait entre simplicité, texture et gourmandise.
