2. Façonnez les churros
Mettez la pâte dans une poche à douille munie d’une douille dentelée. Dressez les churros sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Placez la plaque de cuisson au congélateur pendant 30 à 40 minutes. Cette étape permet aux churros de conserver leur forme à la friture.
3. Faire frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Faites chauffer une bonne quantité d’huile dans une poêle profonde. Faites frire les churros directement sortis du congélateur, par petites quantités, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
Retirez-les et placez-les sur du papier absorbant.
4. Saupoudrer et remplir.
Enrobez-les de sucre tant qu’ils sont encore chauds.
Une fois qu’elles auront légèrement refroidi, remplissez-les de crème de noisette à l’aide d’une poche à douille munie d’une douille fine.
Conseils pour les rendre parfaits
Ne faites pas frire trop de churros à la fois pour éviter de faire baisser la température de l’huile.
Si vous souhaitez une garniture plus fluide, vous pouvez légèrement réchauffer la crème aux noisettes.
Vous pouvez aussi les saupoudrer de sucre glace ou les mélanger avec un peu de cannelle.
Un dessert maison qui fait toujours un tabac
Ces churros fourrés à la crème de noisettes prouvent que les desserts maison peuvent être à la fois simples et spectaculaires. Croustillants, onctueux et savoureux, ils deviendront vite l’un de ces desserts dont on redemandera.
Parfait pour un dimanche après-midi, une célébration spéciale ou tout simplement pour s’offrir un petit plaisir bien mérité.
