Comment choisir une pastèque mûre à la chair rouge et sucrée
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Le test du tapotement (oui, ça marche !)
C’est une astuce de grand-mère qui fonctionne toujours très bien : tapotez doucement le fruit avec la main ou les doigts.
Si vous entendez un bruit sourd et vibrant, bingo ! Cela signifie que la chair est juteuse. À l’inverse, un bruit sourd ou étouffé peut indiquer que le fruit est trop mûr… voire détrempé.
Ces veines mystérieuses sont une bonne nouvelle.
Avez-vous remarqué de petites fissures brunâtres ou des lignes irrégulières à la surface ? Rassurez-vous : ces marques, parfois appelées nervures, sont souvent le signe d’une forte concentration en sucre. Et donc d’un fruit très sucré et savoureux !
En fait, elles témoignent d’une pollinisation réussie, ce qui favorise une saveur riche.
La tige : un détail qui en dit long.
Tout est dans la tige… d’une pastèque, bien sûr ! Observez la tige, ce petit vestige de tige souvent encore attaché au fruit.
Une tige brune, sèche et courbée est un excellent indicateur de maturité.
Si elle est encore verte, le fruit a probablement été récolté trop tôt.
