Comment cultiver du gingembre, quel que soit l’endroit où vous habitez

Les gestes essentiels pour bien en prendre soin

Le principal défi en intérieur ? L’humidité. Le chauffage a tendance à assécher l’air, alors pensez à vaporiser régulièrement les feuilles, surtout en hiver. Arrosez de façon modérée mais régulière, en laissant sécher légèrement la surface du terreau entre deux apports d’eau. Au fil des mois, rempotez progressivement jusqu’à atteindre un contenant d’environ 20 litres pour une belle récolte.

Récolter le gingembre au bon moment

Après quatre mois, vous pouvez déjà prélever un peu de gingembre jeune, plus doux et juteux, sans arracher toute la plante. Pour une récolte complète, patientez huit à dix mois : lorsque les feuilles jaunissent puis sèchent, le moment est venu. Déterrez délicatement, conservez une partie des rhizomes pour la prochaine plantation… et savourez le reste en cuisine grâce à votre culture du gingembre en pot.