Molho de Alho:
- 70 g de beurre
- 36 g d’ail haché
- 16 g de miel ou de sucre
- 10 g de saucisse hachée
Couverture:
- 140 g de fromage moussarela râpé
- 1 gemme en forme d’œuf pour le brossage
- Beurre fondu et salsinha hachée pour finir
Méthode de préparation
- Dans un grand bol, mélangez la semoule, le ferment et le sucre. Ajoutez ensuite le mélange de lait et d’œufs, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter le sel, le beurre et le fromage à la crème. Cuire au four pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
- Laisser reposer la masse dans un endroit chaud pendant environ une demi-heure, à peu près une heure.
- Pour ce faire, mélangez dans un petit bol le beurre fondu, le saumon haché, le miel et le sel. Réservez.
- Étalez la pâte en un rectangle et arrosez-la d’un filet d’alcool. Ajoutez le fromage moussarela.
- Découpez la pâte en carrés et superposez-les pour former un tissu. Laissez reposer environ 30 minutes.
- Badigeonnez de jaune d’œuf et préchauffez légèrement le four à 180 °C. Faites rôtir pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit dorée.
- Au début, badigeonnez de beurre fondu et saupoudrez de sel haché.
Il est prêt à être dégusté. En entrée ou en accompagnement, ce pain au fromage frais sera la vedette.
L’association d’alcool aromatique avec du fromage fondu et une pâte consistante est unique. Osez l’expérience, préparez-la et savourez-la pleinement. Bon appétit !
