Préchauffer une poêle à feu moyen et ajouter un peu de beurre ou d’huile pour éviter que les crêpes n’attachent.
Si les crêpes ne sont pas déjà cuites, préparer quatre crêpes fines et uniformes selon la recette habituelle.
Étaler une tranche de jambon sur chaque crêpe, puis disposer le fromage râpé ou en tranches sur le jambon. Ajouter un peu de poivre si désiré.
Plier les crêpes en deux ou en rouleaux pour enfermer le jambon et le fromage. Les placer délicatement dans la poêle et cuire quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce que le fromage fonde et que la crêpe soit légèrement dorée.
Retirer les crêpes de la poêle et servir immédiatement pour profiter du fromage bien fondu et filant.
Présentation et accompagnements
Servir les crêpes fourrées au jambon et au fromage fondu chaudes, accompagnées d’une salade verte, de tomates cerises ou de quelques légumes sautés pour un repas complet. On peut également proposer une sauce légère, comme une sauce béchamel ou une sauce crème, pour napper les crêpes.
Astuces et variantes
Pour varier les saveurs, ajouter des herbes fraîches comme du persil, de la ciboulette ou du basilic au fromage. Le jambon peut être remplacé par du poulet, de la dinde ou du saumon fumé pour une version différente.
On peut également incorporer des légumes finement coupés, comme des champignons, des poivrons ou des épinards, pour rendre la crêpe plus nutritive et colorée.
Conseils de réussite
