Les crêpes sont un incontournable du petit-déjeuner depuis des générations. Avec leur texture moelleuse et leur saveur incomparable, ces crêpes à l’ancienne vous transporteront dans le passé à chaque bouchée.

Ingrédients classiques pour des crêpes à l’ancienne

Pour préparer des crêpes traditionnelles selon la recette la plus authentique, vous avez besoin d’ingrédients de base mais essentiels :

2 tasses de farine de blé
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
2 œufs frais
1 tasse et demie de lait
2 cuillères à soupe de beurre fondu
1 cuillère à café d’extrait de vanille

Comment préparer des crêpes à l’ancienne étape par étape

1. Mélanger les ingrédients secs

Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Mélangez bien pour répartir uniformément les ingrédients.

2. Préparer les ingrédients liquides

Dans un autre bol, fouettez ensemble les œufs, le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.

3. Combiner les mélanges

Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélangez délicatement. Il est important de ne pas trop mélanger la pâte, car cela pourrait nuire au moelleux des crêpes.

4. Faites cuire les crêpes

Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec du beurre ou de l’huile. Versez-y une portion de pâte et laissez cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface. Retournez ensuite la crêpe et poursuivez la cuisson pendant une minute.