Préparation étape par étape
1. Préparer les pommes
Pelez et coupez les pommes en fines tranches. Si la peau est en bon état, vous pouvez la laisser pour plus de texture. Dans une poêle, faites fondre 30 g de beurre à feu doux et ajoutez les pommes. Faites-les revenir pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps. Cette étape rehausse la saveur et l’arôme des pommes, donnant à vos crêpes une touche spéciale.
2. Mélanger les ingrédients secs et liquides
Dans un blender ou un robot culinaire, mélangez la farine, la levure chimique, la cannelle, le sucre, le reste du beurre (70 g) et le miel ou l’extrait de vanille. Ajoutez les pommes sautées et le lait. Enfin, ajoutez l’œuf et mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
3. Faites cuire les crêpes
Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un filet d’huile ou de beurre. À l’aide d’une louche ou d’une cuillère, versez-y des portions de pâte pour former des crêpes de taille moyenne. Laissez cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface (environ 2 à 3 minutes), puis retournez délicatement et faites cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
4. Servez et dégustez
Servez les crêpes aux pommes bien chaudes. Vous pouvez les accompagner de sirop, de miel, d’un filet de lait concentré, de coulis de fruits rouges, ou simplement les saupoudrer de sucre glace et de cannelle selon votre goût. Chaque bouchée sera une explosion de saveurs !
Conseils supplémentaires
Pour une touche d’originalité, ajoutez des noix hachées ou des raisins secs à la pâte. Vous pouvez aussi expérimenter avec d’autres fruits comme la poire ou la banane. Les possibilités sont infinies !
