Bienvenue dans cette délicieuse recette de crevettes qui allie les saveurs riches de l’ail éléphant et du pimentón à des crevettes parfaitement cuites. Ce plat est non seulement rapide à préparer, mais aussi plein de saveurs, ce qui en fait un choix idéal pour un repas en semaine ou une occasion spéciale. Servez-le avec du pain croustillant pour saucer la délicieuse huile à l’ail et savourez une explosion de saveurs à chaque bouchée !

Ingrédients

• 1/3 tasse d’huile d’olive

• 50 grammes d’ail éléphant, haché grossièrement (1,75 once)

• 1 cuillère à café de pimentón

• 450 grammes de crevettes décortiquées et déveinées (1 livre)

• sel et poivre au goût

• 1 cuillère à soupe de persil haché pour la garniture

Instructions vidéo disponibles ci-dessous

Instructions

Préchauffez votre four à 200 °C (thermostat 6-7). Placez la grille au milieu. Dans une poêle en fonte, faites chauffer l’huile et l’ail à feu moyen-vif. Faites revenir l’ail jusqu’à ce qu’il commence à dorer sur les bords.

Ajoutez le pimentón et mélangez. Disposez les crevettes en une seule couche, puis salez et poivrez. Enfournez et laissez cuire jusqu’à ce que les crevettes soient roses et opaques à cœur (environ 2 à 3 minutes).

Sortez le plat du four et parsemez-le de persil. Mélangez les crevettes pour bien les enrober d’huile et servez-les avec du pain.

Voici quelques variantes que vous pouvez essayer pour votre plat de crevettes :

1. Crevettes à l’ail épicées : Ajoutez des flocons de piment rouge ou des piments frais coupés en dés lors de la cuisson de l’ail pour une saveur plus relevée.

1. Crevettes aux herbes : Incorporez des herbes fraîches comme du thym ou de l’origan au persil pour un profil aromatique plus prononcé.

1. Crevettes aux agrumes : Juste avant de servir, arrosez les crevettes d’un filet de jus de citron ou de citron vert frais pour apporter une touche de fraîcheur acidulée au plat.

1. Crevettes crémeuses à l’ail : Après avoir cuit les crevettes, ajoutez un filet de crème ou une cuillerée de crème fraîche pour créer une sauce riche et onctueuse.

1. Crevettes d’inspiration asiatique : remplacez l’huile d’olive par de l’huile de sésame et ajoutez de la sauce soja, du gingembre et des oignons verts pour une touche asiatique.

Voici quelques conseils pour que votre plat de crevettes soit parfaitement réussi :

1. Utilisez des crevettes fraîches : si possible, privilégiez les crevettes fraîches aux crevettes surgelées pour une meilleure saveur et une texture plus agréable. Si vous utilisez des crevettes surgelées, assurez-vous de les décongeler complètement avant la cuisson.

1. Attention à ne pas trop cuire les crevettes : elles cuisent rapidement, alors surveillez-les attentivement. Elles doivent être roses et opaques une fois cuites, ce qui prend généralement 2 à 3 minutes au four.

1. Assaisonnez généreusement : n’hésitez pas à utiliser du sel et du poivre. Un bon assaisonnement rehausse la saveur des crevettes et de l’huile à l’ail.

1. Préchauffez la poêle : assurez-vous que votre poêle en fonte soit bien chaude avant d’ajouter l’huile et l’ail. Cela permettra de bien saisir les crevettes.

1. Servir immédiatement : Pour une expérience optimale, servez les crevettes dès leur sortie du four, lorsqu’elles sont encore chaudes et juteuses.

Pour conserver votre plat de crevettes, suivez ces étapes :

1. Refroidissement : Laissez les crevettes refroidir à température ambiante après la cuisson.

1. Récipient hermétique : Transférez les crevettes dans un récipient hermétique. S’il reste de l’huile à l’ail, vous pouvez l’ajouter pour plus de saveur.

1. Réfrigérer : Placez le récipient au réfrigérateur. Consommez les crevettes dans les 2 à 3 jours pour une qualité optimale.

1. Réchauffage en toute sécurité : lorsque vous serez prêt à les déguster à nouveau, réchauffez les crevettes dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes, ou utilisez un four à micro-ondes pour une option plus rapide.

Ainsi, vous pourrez savourer vos délicieuses crevettes même après le repas !