3. Préparez les croissants de hojaldre
Étendre la lame de hojaldre sur une surface légèrement enharinada. Avec un couteau afilé ou un coupe-pizza, divisez la pâte en 12 tiras iguales.
Il suffit de les tirer et de les enrouler autour des moules à croissant ou des cônes en acier inoxydable, en mettant légèrement les couvercles pour qu’ils ne s’ouvrent pas au four. Si vous n’avez pas de moules, vous pouvez former de petits cylindres avec du papier d’aluminium enveloppé en forme de cône.
Placez les croissants sur une bande de corne recouverte de papier végétal. Pincélalos con un peu de nata líquida o huevo batido para que aquieran un bonito color dorado al hornearse.
Chauffez-le en chaud préchauffé à 200°C pendant 15 à 20 minutes, où il est doré, gonflé et cru. Sácalos del horno y deja qui se enfríen complètement avant de les rellenarlos.
4. Rellenar y decorar
Lorsque les croissants sont froids, ils retirent les moules de l’intérieur. Luego, avec un manga pastelera équipé d’une boquilla ancha, rellena généreusement cada croissant por ambos extremos avec la mezcla de crema pastelera et nata montada.
Colócalos en una bandeja o fuente bonita et espolvorea por encima un poco de azúcar glas para darles ce toque final de pastelería profesional.
Conseils pour profiter au maximum
Servir les froids : Même si vous pouvez acheter à la température ambiante, les froids sont plus réfractaires et la crème conserve une meilleure forme.
Personnalisez le goût : Vous pouvez ajouter du citron vert ou de la crème à la crème pour une toque citrique. Vous pouvez également espolvorear canela por encima.
Réponse alternative : ¿Vous n’aimez pas la nata ? Sustitúyela por crema de chocolate, dulce de leche ou y compris une mermelada espesa.
Parfaits pour toute occasion
Ces croissants caseros sont idéaux pour vous surprendre dans un desayuno spécial, une merienda avec des amis ou comme un poste élégant lors d’une scène. De plus, c’est une option fantastique pour organiser une réunion familière ou simplement vous offrir un plaisir sans sortir de la maison.
¿Te animas a probar cette receta?
Il n’est pas nécessaire d’avoir un expert en pastelerie pour préparer ces délicieux croissants. Solo un poco de paciencia, amor por los dulces y ganas de disfrutar. Una vez que los pruebes, ¡querrás repetir!
