2. Préparation de croquettes de jambon et de fromage au Thermomix :
On met le fromage et le jambon dans le TMX et on les hache pendant 6 secondes, vitesse 5, puis on met de côté.
Ajouter l’oignon et l’huile dans le bol, hacher pendant 6 secondes à vitesse 8 et faire revenir pendant 1 minute à température Varoma et vitesse 1
Ajouter les œufs et la fécule de maïs, mélanger pendant 5 secondes, vitesse 4
Ajoutez le lait, la noix de muscade, le sel, le poivre et 2 cuillères à soupe du mélange jambon-fromage, mélangez 5 secondes à vitesse 7, puis programmez la cuisson 7 minutes à 100 °C à vitesse 4.
Ajoutez le reste du fromage et du jambon, mélangez à la spatule et versez le mélange dans un plat en silicone préalablement rincé à l’eau et égoutté.
Formés :
J’ai doublé les quantités. Nous l’avons laissé au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Après ce temps, on a démoulé le gâteau sur une planche à découper et on a coupé des carrés, selon les goûts de chacun. Je les avais faits à partager en deux, mais la prochaine fois, je les ferai en bouchées pour qu’ils fondent dans la bouche.
Nous nous enduisons de farine, d’œuf battu salé et de chapelure.
Pour ma part, je les ai congelés sur une assiette saupoudrée de chapelure, puis une fois congelés, je les ai mis dans un sac de congélation et de là dans la friteuse, parfait.
