Preparación paso a paso
1. Préchauffez et préparez le moule
Avant de commencer, allumez le four à 175 °C (350 °F). Engraissez un moule rectangulaire et recouvrez-le de papier végétal pour que le pastel se démoule facilement.
2. Mélangez les ingrédients liquides
Dans un bol grand, battez les huevos avec la leche condensada, la leche entera, la mantequilla derretida et la vainilla. Mezcla doit obtenir une préparation homogène et crémeuse.
3. Incorporez les ingrédients secs
dans un autre récipient, tamiza la harina con el polvo para hornear. Alors, ajoutez peu à peu ces ingrédients secs à la mezcla liquide, en retirant avec suavité pour ne pas surseoir et maintenir une texture légère.
4. Agrégez le coco roulé
Intégrez le coco à la mezcla et assurez-vous qu’il soit distribué de manière uniforme. Cette étape est la clé pour enregistrer cette texture très riche en caractéristiques du pastel.
5. Hornea hasta que esté dorado
Vierte la masa en el molde preparado y nivela la surface. Passez au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que vous soyez bien doré et insérez un palillo au centre, salga limpio.
6. Deja enfriar y sirve
Una vez horneado, deja enfriar el pastel en el molde por unos 10 minutos. Ensuite, démoulez-le et collez-le sur un filet. Vous pouvez couper dans des carrés ou des rectangles et servir le tibio à la température ambiante.
Conseils pour un pastel parfait
Si vous pouvez, utilisez la fresque de coco pour une saveur plus profonde et naturelle. Si non, le coco déshydraté donne également un excellent résultat.
Pour une couche supérieure légèrement caramélisée, saupoudrez une cucharada d’azúcar sur la masse avant de cuire.
Accompagnez-le de crème battue ou d’un chorrito de salsa de caramelo si vous souhaitez le lever au niveau suivant.
Conclusion
Le pastel de coco doré est un joyau authentique de la boîte de repos. Son équilibre entre le crujiente pour fuira et le tiers pour dedans le convierte à un poste insoluble. Ajoutez cette tuque tropicale à vos réunions ou à vos vacances dans la tranquillité de la maison. ¡Anímate a prepararlo et déjà que le délicieux arôme du coco a reçu horneado te envuelva!
