3. Ajouter la purée de mangue à la crème
Une fois les deux éléments prêts, il est temps de les assembler :
- Incorporez progressivement la purée de mangue à la crème.
- Mélanger en pliant la pâte, en évitant de trop battre pour ne pas perdre sa texture aérée.
- Continuez à mélanger jusqu’à obtenir une couleur jaune uniforme et une texture lisse et épaisse.
Vous pouvez déjà apprécier ici le délicieux arôme tropical que dégage ce mélange.
4. Ajoutez les pépites ou les copeaux de chocolat.
Cette étape donne du caractère au dessert :
- Ajoutez des pépites de chocolat, du chocolat râpé, ou même de petits morceaux de chocolat noir.
- Mélangez à nouveau délicatement pour les répartir uniformément dans la préparation.
Le chocolat offre un contraste parfait, non seulement en termes de saveur, mais aussi de texture.
5. Servir et réfrigérer
Répartissez la préparation dans des récipients individuels tels que des verres, des tasses ou des petits bols. Les récipients transparents sont idéaux pour mettre en valeur la belle couleur de la mangue.
Une fois servi :
- Mettez les desserts au réfrigérateur.
- Laissez-les refroidir pendant au moins 2 heures afin qu’ils se raffermissent et que les saveurs s’intensifient.
Cette période de repos est essentielle pour obtenir un dessert ferme, frais et parfaitement crémeux.
Idées pour mieux décorer et présenter vos desserts
La présentation peut transformer un simple dessert en un mets spectaculaire. Voici quelques idées simples mais efficaces :
- Ajoutez quelques pépites de chocolat supplémentaires juste avant de servir.
- Garnir de dés de mangue fraîche pour mettre en valeur l’ingrédient principal.
- Déposez une feuille de menthe fraîche pour ajouter un contraste de couleur.
- Saupoudrez d’un peu de noix de coco râpée pour lui donner une touche plus tropicale.
- Ajoutez un filet de sauce au chocolat ou de caramel pour une touche finale plus gourmande.
La décoration est facultative, mais elle rend votre dessert beaucoup plus attrayant et appétissant.
