Ingrédients nécessaires (et quelques conseils)
Vous avez probablement déjà la plupart de ces ingrédients dans votre cuisine.
Pour les couches :
- 1 boîte de biscuits Graham (environ 1 paquet et demi)
- 2 boîtes (100 g chacune) de pudding instantané à la vanille
- 2 tasses de lait froid
- 1/2 tasse de beurre de cacahuète crémeux
- 1 pot (200 g) de crème fouettée type Cool Whip
Pour l’enrobage au chocolat :
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
Astuce : Si vous êtes pressé(e), vous pouvez utiliser du chocolat en conserve pour enrober la surface. Pas de souci, c’est tout aussi délicieux !
Astuce bonus : pour une saveur encore plus intense, remplacez la crème dessert à la vanille par de la crème dessert au chocolat. Je l’ai fait par hasard une fois et franchement… c’était une révélation !
Comment le préparer étape par étape
1. Préparer la crème au beurre de cacahuète
Dans un grand bol, mélangez les préparations pour pouding avec le lait jusqu’à obtenir une consistance lisse. Laissez reposer quelques minutes pour que le mélange épaississe. Incorporez ensuite le beurre de cacahuète jusqu’à ce que le tout soit lisse et crémeux. Enfin, incorporez délicatement la crème fouettée en veillant à ne pas la faire retomber. Vous obtiendrez ainsi un mélange léger et aérien.
2. Assemblez les couches
Dans un plat de 22 x 33 cm, disposez une première couche de biscuits Graham. Cassez-en quelques-uns si nécessaire pour qu’ils tiennent bien ensemble.
Étalez la moitié de la crème au beurre de cacahuète sur les biscuits .
Ajoutez une deuxième couche de biscuits et recouvrez-la du reste de crème.
Terminez par une dernière couche de biscuits.
3. Préparer l’enrobage au chocolat
Faites chauffer la crème liquide dans une casserole jusqu’à ce qu’elle soit presque à ébullition. Versez-la sur les pépites de chocolat dans un bol, laissez reposer une minute, puis mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse et brillante.
Versez la ganache sur la dernière couche de biscuits et étalez-la uniformément.
(Astuce : Si vous utilisez une garniture toute prête, passez-la 20 secondes au micro-ondes pour faciliter le versement et l’étalement.)
4. Réfrigérer
Couvrez le plat et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 6 heures , idéalement toute une nuit . Cela permettra aux biscuits de ramollir et de s’imprégner de la crème, créant ainsi des couches semblables à celles d’un gâteau. La magie opère pendant le repos !
Comment conserver ce gâteau
Ce dessert se conserve très bien au réfrigérateur, couvert, pendant 3 à 4 jours. Passé ce délai, il reste comestible, mais sa texture s’altère.
Peut-on le congeler ?
Oui, parfaitement. Coupez-le en portions individuelles, enveloppez-les dans du film alimentaire et congelez-les. Pour le déguster, laissez-le décongeler au réfrigérateur ou mangez-le légèrement congelé, comme un gâteau glacé. Je ne vous jugerai pas si vous essayez… Je l’ai déjà fait à 2 h du matin !
Des variantes amusantes pour personnaliser
Bien que la recette de base soit délicieuse, on a parfois envie d’y ajouter une touche personnelle. Voici quelques idées qui font toujours un tabac :
- Ajoutez des rondelles de banane entre les couches pour une variante PB&B (beurre de cacahuète + banane).
- Utilisez du Nutella à la place de la ganache pour une finition chocolat-noisette.
- Saupoudrez de caramel et de cacahuètes hachées pour un style « Snickers ».
- Parsemez de morceaux de Reese’s pour plus de saveur et de texture.
- Vous pouvez même ajouter des bretzels concassés pour un contraste sucré-salé que tout le monde adorera.
Une histoire personnelle : pourquoi ce gâteau est spécial pour moi
J’ai préparé ce gâteau pour des anniversaires, des réunions de famille, des soirées jeux et diverses autres célébrations. Mais le moment dont je me souviens avec le plus de tendresse, c’est Thanksgiving dernier.
J’ai apporté ce gâteau en guise de dessert supplémentaire, en plus de la traditionnelle tarte à la citrouille. Je n’en attendais pas grand-chose… Je voulais juste un peu de chocolat et de beurre de cacahuète.
En un clin d’œil, le plateau était vide. Il n’en restait plus une miette. Mon oncle, qui ne demande jamais de recettes, m’a demandé comment la préparer. Depuis, ce gâteau est un incontournable de nos réunions de famille. C’est un de ces desserts qui non seulement ravit, mais crée aussi des souvenirs.
Réflexion finale et conseils amicaux
Si vous recherchez un dessert ultra facile , incroyablement délicieux et quasiment inratable , cet éclair au beurre de cacahuète sans cuisson est fait pour vous.
Parfait pour les enfants difficiles, les adultes qui ont une petite faim nocturne, ou toute occasion où vous voulez impressionner sans vous compliquer la vie. Essayez-le une fois, et je vous garantis que vous deviendrez « la personne qui apporte toujours le gâteau au beurre de cacahuète ». Et croyez-moi, c’est un titre qui en vaut la peine !
