Preparación paso a paso
1. Sellar los filetes
Dans un sartén amplia, calienta l’huile avec la mantequilla. Salpimienta los filetes y cocínalos 3–4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y in su punto. Retraits et réserves.
2. Faire la salsa crémeuse
En la même chose, sofríe el ajo et añade los champiñones hasta que estén dorados. Incorporez le lait et la crème de lait, en faisant en sorte que la mezcla soit à feu moyen une minute pour cela. Si vous le souhaitez, ajoutez la chose pour avoir plus de caractère.
3. Intégrer les saveurs
Développez les filets au sartén, les bañalos avec la salsa et déjà cuisinez un par de minutes plus pour que vous absorbiez tout le sab. Rectifier le sel et le piment.
4. Preparar la ensalada
Dans un bol grand, combinez les hojas verdes, la tomate, la cebolla et le pepino. Condiment avec le jus de citron vert, l’huile d’olive, le sel et le piment. Mezcla juste avant de servir pour maintenir la fraîcheur.
Cómo servirlo
Placez les filets sur le plat et mélangez-les généreusement avec la salsa de champiñones.
Ajoutez la salade fraîche avec l’accompagnement léger.
Si vous le souhaitez, complétez avec de l’arroz blanco, unas papas asadas o pan crujiente.
Conseils utiles
Si vous n’avez pas de fresques champiñones, utilisez les feuilles bien cachées.
Pour une version plus légère, remplacez la nata par leche évaporée ou le yaourt naturel.
Un chorrito de vin blanc seco pendant la cuisson de la salsa vous donnera une toque gourmet.
En conclusion
Ce plat de filets de cerf dans la salsa de champiñones n’est pas seul réconfortant et délicieux, mais aussi polyvalent et équilibré. Avec la salade fraîche sur le dessus, elle se transforme en une nourriture complète que vous pouvez déguster à n’importe quelle occasion.
Perfecto para consentirte con un sabor casero ya la vez élégant, qui toujours ganas de répéter.
