Pourquoi cuire au four plutôt que frire

Cuire les steaks au four plutôt que de les faire frire présente de multiples avantages :

Moins de matières grasses et de calories : En utilisant simplement un peu d’huile d’olive, vous obtenez un plat beaucoup plus léger sans sacrifier la texture croustillante.
Cuisson uniforme : Le four permet une répartition homogène de la chaleur, évitant ainsi que l’extérieur ne brûle avant que le poulet ne soit entièrement cuit.
Moins de dégâts : fini les éclaboussures d’huile et le nettoyage après la friture. Une plaque de cuisson et du papier sulfurisé suffisent.
Saveur concentrée : La panure cuite absorbe les arômes des assaisonnements, rendant chaque bouchée plus savoureuse.

Cette méthode démontre que la friture n’est pas toujours nécessaire pour obtenir un plat de poulet délicieux et satisfaisant.

Des ingrédients frais pour une saveur spectaculaire

Le secret d’une recette réussie réside dans les ingrédients. Pour ces filets de poulet panés croustillants, il vous faudra :

4 filets de poulet désossés et sans peau : Choisissez des filets frais et de taille uniforme pour une cuisson homogène.
1 tasse de farine tout usage : Permet à la panure d’adhérer au poulet et lui donne de la structure.
2 gros œufs : Les œufs servent de colle pour la chapelure et ajoutent de l’humidité à la panure.
1 tasse de chapelure : Vous pouvez utiliser de la chapelure classique ou de la chapelure panko pour plus de croustillant.
1/2 tasse de parmesan râpé : Apporte une saveur intense et une parfaite couleur dorée.
1 cuillère à café de poudre d’ail, 1 cuillère à café de poudre d’oignon et 1 cuillère à café de paprika : des assaisonnements qui rehaussent la saveur sans avoir besoin de sel supplémentaire.
Sel et poivre au goût : toujours ajouter à la fin pour équilibrer les saveurs.
2 cuillères à soupe d’huile d’olive : Une touche pour aider la panure à dorer.

Avec ces ingrédients simples, vous pouvez transformer le poulet en un plat digne d’un restaurant, mais préparé dans votre propre cuisine.