Étape 1 : Préparer le caramel
- Versez le sucre et l’eau dans une casserole et faites chauffer à feu moyen.
- Remuez de temps en temps jusqu’à obtenir un caramel doré.
- Versez le caramel chaud dans un moule et étalez-le uniformément.
Étape 2 : Mélanger les ingrédients du flan
- Dans un bol, battre les œufs jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez le lait concentré et mélangez bien.
- Ajoutez le lait entier et l’extrait de vanille.
- Remuez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 3 : Assembler et cuire le flan
- Versez le mélange sur le moule tapissé de caramel.
- Placez le moule dans un récipient plus grand contenant de l’eau chaude (bain-marie).
- Cuire au four à 180°C pendant 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce que le flan soit ferme.
Étape 4 : Laissez refroidir et démoulez.
- Laisser le flan refroidir à température ambiante.
- Placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Démoulez en passant la lame d’un couteau le long des bords et retournez le gâteau sur une assiette.
Conseils pour un flan parfait
- Utilisez des œufs frais pour un meilleur goût.
- Ne faites pas brûler le caramel, car cela rendra le dessert amer.
- Le bain-marie empêche le flan de sécher.
Bienfaits du flan au lait concentré
Ce dessert est non seulement délicieux, mais aussi riche en protéines grâce aux œufs. De plus, sa texture crémeuse est irrésistible.
Variantes de flan
- Flan à la noix de coco : Ajouter 1/2 tasse de noix de coco râpée.
- Flan au café : Ajoutez une cuillère à soupe de café instantané au mélange.
- Flan au chocolat : Ajoutez du cacao en poudre pour une touche spéciale.
Conclusion
Le flan au lait concentré est un dessert indémodable. Facile à préparer, il offre un résultat toujours spectaculaire. Essayez-le et surprenez vos convives !
