Étape par étape : Comment préparer des galettes de pommes de terre allemandes
1. Préparez les légumes
Commencez par éplucher et laver soigneusement les pommes de terre. Râpez-les ensuite à l’aide d’une râpe à gros trous. Épluchez et râpez également l’oignon séparément.
2. Mélanger les ingrédients
Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre râpées et l’oignon. Ajoutez une pincée de sel, l’œuf, le persil haché et la farine. Remuez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et légèrement épaisse.
3. Faites frire les crêpes
Faites chauffer une grande poêle avec un filet d’huile d’olive à feu moyen. À l’aide d’une cuillère, prélevez des portions de pâte et façonnez-les en crêpes directement dans la poêle. Faites-les cuire quelques minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés, puis retournez-les pour faire cuire l’autre côté.
4. Éliminer l’excédent d’huile
Une fois bien dorées des deux côtés, retirez-les et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Prêt à déguster !
Servez vos beignets de pommes de terre bien chauds. Vous pouvez les accompagner de crème fraîche, de compote de pommes ou même d’une salade pour une option plus légère. Ils sont parfaits à partager et on a envie de se resservir.
