5. Cuire le gâteau :
Versez la pâte dans un moule carré graissé ou tapissé de papier sulfurisé (20 x 20 cm). Tapotez légèrement la moisissure pour enlever les bulles d’air. Faites cuire le gâteau dans un four préchauffé à 330°F (170°C) pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre soit propre.
6. Laisser refroidir complètement :
6. Laissez refroidir complètement :
Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement avant de glacer. Le refroidissement permet à la crème au beurre de bien prendre et ne s’écoule pas sur la surface.
7. Préparez la crème au beurre au café : Dans un bol moyen,
battez le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu’à ce qu’il soit moelleux (environ 2-3 minutes). Dissoudez 2 cuillères à café de café instantané dans 1 à 2 cuillères à soupe de lait et ajoutez-les à la crème au beurre. Remuez à nouveau jusqu’à ce que la crème soit moelleuse et tartinable.
8. Enrobez le gâteau de glaçage :
À l’aide d’une spatule ou du dos d’une cuillère, étalez uniformément la crème au beurre de café sur le gâteau refroidi. Lissez la surface.
9. Garniture :
Arrosez la crème au beurre avec du chocolat fondu. Saupoudrez de noix de cajou hachées, si vous le souhaitez, pour un croquant et une saveur de noix supplémentaires.
10. Servir :
Coupez en carrés et servez avec du café, du lait ou du thé. Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique à température ambiante pendant jusqu’à 3 jours ou conservés au réfrigérateur pour une durée de conservation plus longue.
