Gâteau au chocolat :

Dans un bol, fouetter le lait avec le jus de citron, ajouter le sucre et l’huile végétale et mélanger jusqu’à ce que le sucre se dissolve.
Tamiser la farine, la poudre de cacao, la levure chimique et le bicarbonate de soude et commencer à mélanger. Ajouter le lait de soja chaud et continuer à mélanger jusqu’à consistance lisse.
Transférer la pâte dans un moule beurré tapissé de papier sulfurisé.
Cuire au four à 170C/340F pendant 20-25 minutes. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement. Sortez le gâteau refroidi du moule et retirez le papier sulfurisé.
Tapisser à nouveau le même moule à pâtisserie de papier sulfurisé, assez longtemps pour tapisser le fond du moule avec un surplus qui dépasse sur les côtés. Remettre la couche de gâteau cuite dans le moule.
Préparez la couche de crème : utilisez un mélangeur à main pour fouetter la crème épaisse et le sucre en poudre jusqu’à ce que des pics fermes se forment. Verser la crème préparée sur le gâteau refroidi. Transférer au réfrigérateur pour refroidir pendant au moins 2 heures.
Une fois le gâteau refroidi, préparez le nappage au chocolat : Dans une petite casserole, mélan