Ingrédients nécessaires
Voici la liste exacte des ingrédients pour obtenir un gâteau délicieux et équilibré :
- 3 pommes (environ 700 g), coupées en cubes
- 3 gros œufs
- 180 ml de lait (peut être végétal)
- 150 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 300 g de farine de blé
- 80 g de beurre fondu
- 10 g de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- Quelques gouttes d’extrait de vanille
- Zeste et jus d’un citron
Ces ingrédients s’associent simplement, pour un résultat parfaitement équilibré entre douceur, acidité et onctuosité. Les pommes apportent leur humidité naturelle, tandis que le beurre fondu confère cette douceur caractéristique aux gâteaux maison.
Préparation étape par étape : facile, rapide et sans complications
1. Préparer le mélange sec
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre, la cannelle et le sel. Cette étape permet de répartir uniformément tous les ingrédients secs.
Ajoutez ensuite le zeste de citron, qui apporte un arôme frais, l’extrait de vanille et le beurre fondu. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture sableuse, semblable à de la chapelure grossière. Ce sera la base du gâteau.
2. Créez la base du gâteau
Versez la préparation au fond de votre moule à gâteau. À l’aide de vos mains ou d’une cuillère, tassez fermement pour bien recouvrir toute la surface. Cette base soutiendra le gâteau et lui assurera une texture parfaite après cuisson.
3. Ajouter les pommes
Répartissez les cubes de pomme uniformément sur le fond. Veillez à ce qu’ils soient bien répartis afin que chaque portion contienne suffisamment de fruits.
Arrosez les pommes de jus de citron. Cela les empêchera non seulement de s’oxyder, mais rehaussera également leur saveur et leur apportera une touche de fraîcheur.
4. Préparer le mélange liquide
Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le lait. Inutile de trop fouetter ; juste assez pour les mélanger.
Une fois prêt, versez ce mélange sur les pommes. Vous verrez comment il commence à remplir les espaces entre les cubes et se mélange légèrement à la base sablée. C’est le secret de la texture moelleuse obtenue à la cuisson.
5. Cuisson parfaite
Placez le moule dans le four préchauffé à 180 °C . Faites cuire pendant 35 à 40 minutes , ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Chaque four étant différent, vérifiez la cuisson quelques minutes avant la fin pour éviter que le gâteau ne sèche. Ce gâteau étant naturellement moelleux, il est préférable de le retirer du four juste à temps pour qu’il conserve toute sa saveur.
6. Laissez reposer et servez
Une fois la préparation prête, laissez-la reposer quelques minutes avant de la démouler. Cela permettra aux morceaux de se stabiliser et évitera qu’ils ne se cassent.
Vous pouvez le servir chaud, accompagné de glace ou de crème fouettée, ou le laisser refroidir pour une texture plus ferme. Dans les deux cas, c’est délicieux.
