Envie d’un dessert simple, rapide et absolument irrésistible ?
Ce gâteau aux pommes suédois est une vraie pépite : des pommes fondantes, des épices chaleureuses et une pâte moelleuse qui embaume toute la maison. Facile à préparer, il est parfait pour un goûter, un dessert improvisé ou pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine.

Pour : 6 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 40–45 min

Ingrédients
Couche aux pommes

4 tasses de pommes (≈ 4 pommes moyennes), pelées et finement tranchées

2 c. à soupe de jus de citron

½ tasse (100 g) de cassonade

1½ c. à café de cannelle

¼ c. à café de noix de muscade

Pâte à gâteau

1½ tasse (190 g) de farine

1½ c. à café de levure chimique

¼ c. à café de sel

½ tasse (115 g) de beurre doux ramolli

¾ tasse (150 g) de sucre

2 œufs à température ambiante

1 c. à café d’extrait de vanille

½ tasse (120 ml) de lait

Finition

2 c. à soupe de sucre

½ c. à café de cannelle

Préparation

la suite en page suivante

1️⃣ Préparer les pommes

Dans un grand bol, mélange les pommes avec le jus de citron, la cassonade, la cannelle et la muscade. Réserve.

2️⃣ Préparer la pâte

Dans un bol, mélange farine, levure et sel.
Dans un autre récipient, fouette le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Ajoute les œufs un à un, puis la vanille et le lait.
Incorpore délicatement les ingrédients secs sans trop mélanger.

3️⃣ Montage du gâteau

Préchauffe le four à 175°C et beurre un moule.
Verse la moitié de la pâte dans le moule.
Ajoute toutes les pommes uniformément.
Recouvre avec le reste de la pâte.
Saupoudre le dessus avec le mélange sucre + cannelle.

4️⃣ Cuisson

Enfourne pour 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un couteau ressorte propre.

5️⃣ Repos

Laisse tiédir 10 minutes avant de servir. Délicieux tiède ou froid.

Astuces

✔ Ajoute des amandes effilées ou des noix pour plus de croquant
✔ Sers avec une boule de glace vanille ou un filet de crème
✔ Se conserve 2 à 3 jours à température ambiante bien couvert