Préparation étape par étape
1. Préparez le moule ou le plat.
Commencez par bien beurrer le fond du moule ou du plat à four. Ensuite, répartissez uniformément les 3 cuillères à soupe de sucre sur le fond. Cette étape est essentielle pour obtenir une base parfaitement caramélisée.
Disposez les rondelles de banane dans le sens de la longueur sur le sucre, en formant un motif décoratif. Vous pouvez les disposer en lignes, en cercles, ou comme vous le souhaitez. Réservez-les pendant que vous préparez la pâte.
2. Préparer la pâte à gâteau
Dans un grand bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et légèrement mousseux. Cela permettra de rendre le gâteau plus aéré.
Ajoutez le lait, l’huile végétale (ou le beurre fondu) et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients liquides soient incorporés.
3. Ajouter les ingrédients secs
Tamisez la farine avec la levure chimique. Cette étape évite la formation de grumeaux et améliore la texture finale du gâteau.
Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange liquide, en remuant délicatement à l’aide d’une spatule ou d’un fouet. Ne mélangez pas trop ; remuez seulement jusqu’à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
4. Versez le mélange sur les bananes.
Versez délicatement la pâte à gâteau sur les bananes dans le moule ou la poêle. Veillez à bien les recouvrir pour qu’elles s’incorporent parfaitement au gâteau pendant la cuisson.
5. Cuisine
Cuisson à la poêle :
Placez la poêle sur feu doux, couvrez hermétiquement et laissez cuire 25 à 30 minutes . Il est important de maintenir un feu doux pour que le gâteau cuise uniformément sans brûler le dessous. Au bout de ce temps, insérez un cure-dent au centre ; s’il ressort propre, le gâteau est cuit.
Cuisson au four :
Préchauffez le four à 180 °C et faites cuire le gâteau pendant 30 à 35 minutes dans un moule allant au four. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un cure-dent avant de démouler.
6. Démoulez correctement
Une fois cuit, laissez le gâteau reposer 5 à 10 minutes . Ensuite, passez la lame d’un couteau le long des bords et démoulez-le délicatement en le retournant sur une grande assiette. Les bananes caramélisées doivent se trouver sur le dessus, brillantes et dorées.
