Ingrédients nécessaires
: Pour le gâteau :
1 tasse de farine à levure incorporée (ou farine 00 + 1 1/2 cuillère à café de levure chimique + une pincée de sel)

3 gros œufs,
175 g de sucre en poudre.
Facultatif :
extrait de vanille (quelques gouttes pour un goût plus prononcé),
zeste de citron ou cacao en poudre (pour varier les plaisirs).
Comment préparer un gâteau éponge simple à 3 ingrédients
? Cette recette est ultra-simple. Suivez ces instructions étape par étape pour un résultat parfait.
Étape 1 : Préchauffage et préparation :
Préchauffez le four à 175 °C (thermostat 6). Graissez un moule carré de 20 cm de côté ou tapissez-le de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage. Étape 2 : Battez les œufs et le sucre :
Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger, mousseux et jaune pâle. Ceci garantit un gâteau léger et aéré.
Étape 3 : Incorporez la farine :
Tamisez la farine à gâteau dans le mélange d’œufs. Incorporez-la délicatement à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte lisse. Veillez à ne pas trop mélanger, car cela rendrait le gâteau dense.