Gratin anti-gaspi façon “fonds de frigo”

 

On préchauffe le four à 200 degrés Celsius. Dans un plat à gratin légèrement beurré ou huilé, on dispose les pâtes, les pommes de terre ou le riz en première couche, puis on ajoute les légumes sautés. On verse l’appareil à base de crème et d’œufs par-dessus, en veillant à ce que la préparation imprègne bien tous les ingrédients. On saupoudre généreusement le fromage râpé sur le dessus pour obtenir une croûte dorée et gratinée.

 

Le gratin est enfourné pendant vingt à trente minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré. Pour un effet encore plus croustillant, on peut passer le plat sous le gril pendant deux à trois minutes en fin de cuisson. Le résultat doit être un gratin moelleux à l’intérieur, parfumé et légèrement croustillant sur le dessus.

 

Ce plat se sert chaud, en accompagnement ou en plat principal. Il est idéal pour un dîner rapide et réconfortant, tout en permettant de réduire le gaspillage alimentaire. La diversité des ingrédients offre une combinaison de textures et de saveurs : le fondant des légumes, le moelleux des pâtes ou pommes de terre, et le gratiné du fromage.

 

Pour varier la recette, on peut ajouter des restes de viandes, de poissons ou de charcuterie, ainsi que des herbes ou épices différentes selon les goûts. Quelques noix ou graines peuvent également apporter du croquant et enrichir la texture. L’avantage de ce gratin est sa flexibilité totale : chaque préparation est unique et s’adapte aux ingrédients disponibles dans le frigo.