Gratin Dauphinois de Cyril Lignac : Une Recette Crémeuse et Réconfortante

Pas de fromage pour la tradition : Cyril Lignac recommande de respecter la recette classique sans fromage, mais une légère couche de gruyère peut ajouter une touche gratinée moderne.

Infusion de l’ail : Faire infuser l’ail dans le mélange crème-lait donne un parfum subtil sans dominer le plat.

Conservation : Conservez le gratin au réfrigérateur pendant 3 jours. Réchauffez-le au four à 160°C, couvert de papier aluminium, pour éviter qu’il ne sèche.