1️⃣ Préparer les courgettes
Râpe les courgettes et presse-les dans un torchon propre pour retirer l’excès d’eau.
Astuce : plus elles sont sèches, plus ton gratin sera moelleux sans rendre d’eau à la cuisson.
2️⃣ Préparer la base
Dans un grand bol, mélange les courgettes râpées avec :
la poudre d’ail, le sel, le poivre, les œufs, la farine, la levure, l’huile d’olive et la moitié du fromage râpé.
Remue bien pour obtenir une pâte homogène.
3️⃣ Cuisson au four
Verse la préparation dans un plat légèrement huilé ou chemisé de papier cuisson.
Saupoudre le reste du fromage râpé sur le dessus pour former une croûte dorée et fondante .
Fais cuire au four à 180°C pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.
4️⃣ Service
Laisse tiédir 5 minutes avant de découper ton gratin en parts ou en carrés.
Servez-le chaud ou tiède, avec une salade verte, un peu de riz ou du pain croustillant.
Astuces du chef :
Ajoute un peu de crème fraîche ou de ricotta pour plus d’onctuosité.
Tu peux intégrer quelques dés de jambon, de thon ou de poulet pour une version complète.
Parseme de persil ou d’origan avant d’enfourner pour un parfum méditerranéen.
