Gratin de Crevettes

Le gratin de crevettes est un plat généreux, fondant et délicatement parfumé, qui allie la douceur de la crème, la saveur iodée des crevettes et la gourmandise d’une croûte dorée. C’est un plat idéal pour les repas de famille ou les dîners entre amis, car il est à la fois simple à préparer et élégant à présenter. Avec une texture onctueuse et un goût raffiné, ce gratin met en valeur les crevettes sans artifice, tout en leur donnant une touche crémeuse et réconfortante.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

600 g de crevettes décortiquées (fraîches ou surgelées)

1 échalote ou un petit oignon

2 gousses d’ail

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

25 g de beurre

25 g de farine

30 cl de lait

20 cl de crème fraîche épaisse

1 cuillère à café de moutarde douce (facultatif)

1 cuillère à soupe de jus de citron

1 pincée de noix de muscade

100 g de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella)

Chapelure fine pour gratiner

Sel et poivre du moulin

Un peu de persil frais haché pour la finition

Préparation des crevettes