Des ingrédients simples que vous avez probablement déjà chez vous.
Rien de compliqué. Rien d’inhabituel. Rien à chercher dans des magasins spécialisés. Voici les ingrédients de base :
- 680 g de bœuf haché maigre
- 2 poivrons (de la couleur de votre choix)
- 1/2 oignon jaune
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café de sel assaisonné
- 4 tranches de fromage provolone
- 4 gros œufs
- 1/4 tasse de crème épaisse (crème à cuisiner)
- 1 cuillère à café de sauce piquante
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
Tout est simple, direct et délicieux. Et s’il vous manque quelque chose, les substitutions fonctionnent très bien.
Comment préparer mon gratin de Philly cheesesteak
Vous trouverez ici le processus étape par étape expliqué aussi clairement et honnêtement que possible, avec quelques astuces que j’ai perfectionnées.
1. Préchauffez le four
Réglez le four à 175 °C (350 °F) . Vaporisez d’huile un moule de 22 × 22 cm (9 × 9 pouces) pour empêcher le mélange de coller par la suite.
2. Préparez les légumes
Corta los pimientos en cubos pequeños. Haz lo mismo con la media cebolla. Pica finamente el diente de ajo.
Y si el corte te queda desigual, no pasa nada: todo se ablanda luego.
3. Cocina la carne molida
Pon una sartén grande a fuego medio y agrega la carne. Con la espátula, empieza a separarla mientras se cocina.
4. Agrega los vegetales
Cuando la carne aún esté un poco rosada pero ya separada, incorpora los pimientos, la cebolla, el ajo y la sal condimentada.
Mezcla y deja que todo se cocine hasta que los vegetales estén tiernos y fragantes.
5. Escurre y pasa al molde
Quita el exceso de grasa (con cuidado) y coloca la mezcla de carne y vegetales en el molde engrasado.
6. Añade el queso
Desgarra las rebanadas de provolone en trozos grandes y repártelos por encima.
Puede parecer un caos, pero cuando se derrite crea una capa cremosa perfecta.
7. Mezcla los ingredientes líquidos
En un bowl, bate los huevos junto con la crema espesa, la salsa picante y la Worcestershire. La mezcla debe quedar suave y uniforme.
8. Vierte y hornea
Echa la mezcla de huevo por encima de la carne.
Lleva al horno durante 35 minutos, o hasta que los huevos estén completamente cuajados en el centro.
9. Déjala reposar
Espera unos 5 minutos antes de cortar. Ese pequeño descanso hace que las porciones salgan con mejor forma.
